チキンアドボ

チキンアボドはフィリピンの代表的な家庭料理の一つ。「アボド」とは「漬け込む」を意味する言葉で、スペイン植民地時代に伝わった料理法が起源と言われています。お酢を主体にした調味料で煮込むお料理で、和食でいえば鶏のお酢煮に近いお味で、日本人にも馴染みやすい一品です。現地ではご飯のおかずとして大変人気のあるメニューです。肉じゃが風にジャガイモでボリュームアップしたレシピをご紹介です。