磯の香りがナポリを演出!ナポリの揚げパン
ゼッポリーニ
ITA
ナポリの港町で親しまれている伝統的なお料理。外はカリッ、中はふわふわ、もちもち。生地に練り込んだ青のりの磯の香りが豊かに広がり、ビールやワインとの相性が抜群です。
材料（4人前）
強力粉
100g
薄力粉
100g
ドライイースト
3g
水
140ml
塩
小さじ１/２
青のり
30g
作り方
強力粉と薄力粉を合わせてふるう
イースト、水、塩、青のりを合わせる
合わせた粉を少しづつ加え、混ぜ合わせる
表面が滑らかになったらラップをして、2時間放置して発酵させる
スプーンですくった生地を180℃の油で3分ほど揚げる
油を切り軽く塩をして完成
