シャルティ パルシチェイ

ゆで卵と胡瓜を作りみじん切りにする。

ボウルに牛乳とヨーグルトを入れ、泡立て器でよく混ぜる。

ビーツをフードプロセッサーにかけ、粗めのペースト状にする。

２のビーツ、きゅうり、サワークリーム、塩・胡椒を入れ、よく混ぜる。

４に２を加え、さらに同量の水を加えて混ぜ合わせる。

冷蔵庫で30分以上冷やす。

器に盛り、ゆで卵、ディル、万能ねぎをトッピングして仕上げる。