問1

小魚を揚げてマリネする南蛮漬け、イタリアでは地方によって様々な呼び名があり、北はカルピオーネ、ヴェネチアは◯◯◯◯、そして南ではスカペーチェ。

問2

「タブレ」に使われる◯◯◯◯は、モロッコを中心とした北アフリカ、マグレブ地域の発祥で、セモリナ粉を粒状に丸めた、世界最小のパスタ。

問3

「ムサカ」は、東地中海地域の伝統的な料理。アラビア語の「ムサッカア」（◯◯◯◯もの）が名前の由来とか。元々は前菜だったのね〜。

問4

ポルトガル発祥の「パンデロー」は、日本の◯◯◯◯のルーツと言われている。

問5

「ティラミス」は、イタリア語の「私を◯◯◯にして」という意味を持つ「tiramisù」に由来します。