アレッタは良心的なプライスでホテルクオリティ、世界中の料理を一挙に楽しむことができるバイキングレストランです。「満腹より満足」をコンセプトに、お客様を楽しませるフェアなども実施しています。珍しいお料理を取り扱っている分、アレッタの接客は他のバイキング式のそれよりも行動的かもしれません。「このお料理は」などお客様とお話しする機会も多くなります。常連のお客様にお好みのワインを先回りしてご提供して、喜んでいただいたこともありました。スタッフや売り上げ管理も私の仕事。スタッフとのコミュニケーションを意識しながら、お店づくりをしています。「人とのつながり」を感じることができる仕事です。