オーストリアを代表する郷土料理
チキンシュニッツェル
AUT
ドイツやオーストリアで親しまれている、鶏肉を使った薄いカツレツ料理。ドイツ語で「シュニッツェル」は「薄い切り身」の意味です。アレッタでは、衣に粉チーズを混ぜてコクをだしています。
材料（4人分）
鶏胸肉
2枚
塩
少々
胡椒
少々
薄力粉
適量
卵
■チーズパン粉
パン粉
適量
粉チーズ
大さじ１
パセリ
少々
作り方
チーズパン粉の材料をフードプロセッサーに入れて回す
鶏肉は包丁で開いて1cm位の暑さにして塩胡椒する
2に小麦粉、卵、１のチーズパン粉の順につける
フライパンにサラダ油を引いて3を入れる
焼き色がついたら裏返して火を弱めて中までよく火を通す
カットして器に盛り付ける
