スイス山岳地帯の伝統的料理
アルペンマカロニ
CHE
スイスのアルプス山岳地方に伝わる伝統的な家庭料理で、山小屋レストランの定番メニューとしても有名です。チーズのコクとクリーミーさが楽しめる、食べ応えのある一品です。
材料
ジャガイモ
1個
マカロニ
50g
玉ねぎ
1/2個
白ワイン
大さじ１
生クリーム
大さじ１
コンソメキューブ
1個
塩
少々
胡椒
少々
グリュイエールチーズ
50g
作り方
棒状にカットしたジャガイモ、マカロニは下茹でしておく
フライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒める
白ワインを加えアルコールを飛ばし、１と生クリーム、コンソメ、すりおろしリンゴを加える
塩胡椒で味を整え、チーズを入れ溶けたら完成
