アレッタビアガーデン2020開催中!!
9週連続で登場!
「アレッタビアガーデン」限定の『世界の肉料理グランプリ』メニュー
ワイルドかつエレガントな
「ラム肉のクラウンロースト」
骨付き肉を王冠のように形作り真ん中にマッシュポテトを詰め込んでローストした、お祝い毎には欠かせないニュージーランド名物。香ばしい肉はもちろん、カリッと焼き上がった香草パン粉、肉汁をたっぷりと吸ったポテトの絡みも絶妙。
夏バテにもおすすめ、シンガポールの
ソウルフード「肉骨茶（ バクテー）」
シンガポールの国民食。豚肉や野菜を八角など健康促進が期待できる漢方と一緒にじっくりと煮込んだ料理で、具材はもちろん、スープもご馳走。揚げパンに浸したりご飯にかけたり、これ一つでシメまで楽しめる。
今年のトレンドグルメ
「プルドポークのタコスバー」
キャンパーの間で大流行中の肉料理。上質な豚の肩ロース肉をホロホロに解れるまで低温で6時間じっくりと火を通し、仕上げる。これをトルティーヤに挟んで味わえば、気分はもうメキシカン！サラダにしても丼にしてもぴったり。
アレッタ名物。イギリスの伝統料理
「ローストビーフ 3種のソース添え」
肉にストレスをかけず、寝かせて肉汁を閉じ込めるなど、プロの技術を駆使したアレッタの名物肉料理。鮮やかなロゼ色が美味しさの証拠だ。ソースは3種類を用意。味変も優雅に楽しみたい。
豪快極まりない、USA代表
「アメリカンスタイル BBQプレート」
牛サーロインステーキにバッファローチキン、そして豚の骨付き肉という、さすがアメリカと唸らせるわがまま放題の肉料理。でも味つけは繊細。例えば豚はBBQソースに浸すが、牛は仕上げでかけるなど、肉質に応じた工夫が凝らされている。
３つのスタイルで楽しむ、
トルコ発祥の回転肉料理「ドネルケバブ」
専門店でしかお目にかかれない、トルコ名物の肉料理がアレッタに初登場。もちろん、棒状の牛の肉塊を回転させながらローストする専用機器も導入！アレッタでは、ライスボウルやピタパン、サラダと３つの楽しみ方を提案。
フランスの王道肉料理
「マグレ・ド・カナールのイチジクソース添え」
甘く酸味の効いたイチジクソースで、鴨の胸肉ともも肉、そしてフォアグラの旨味を最高に引き出した一品。有名なフレンチでありながら、そのアイデアは今も斬新。フランス産鴨肉の上品な旨さ、香ばしさを堪能あれ。
カツレツにスイス名物のチーズの滝
「シュニッツェルのラクレットチーズがけ」
サクサクのカツレツの上から、熱々のラクレットチーズをとろ～り。通常は粉チーズを香草パン粉に混ぜる程度だが、贅沢にアレンジするのがアレッタ流。豪快にかぶりつけば、中から旨味たっぷりの肉汁がジューシーに溢れ出す。
イタリア発祥のステーキの王様
「ビステッカ アッラ フィオレンティーナ」
肉食マニアが泣いて喜ぶ、サーロインとフィレのTボーンステーキが登場。オリーブオイルとバルサミコで楽しむフィレンツェ風もいいが、アレッタでは肉の深いコクと旨味をたっぷりと味わってもらうために塩コショウのみで味付け。
